Levadura Nutricional 100gr, Manare

Descripción

La levadura nutricional es una forma inactiva de levadura que se utiliza, principalmente, como alimento enriquecedor. Tiene un color dorado, se encuentra en forma de copos y su sabor y textura recuerdan al queso. Por ello es tan popular en la cocina vegana.

A diferencia de la levadura de cerveza, esta levadura no es el residuo de ningún proceso de elaboración de productos o bebidas fermentadas.

Se trata de un microorganismo unicelular (Saccharomyces cerevisiae) que se alimenta básicamente de azúcares, y como ser vivo que es, necesita también vitaminas y aminoácidos para crecer, elementos que él mismo produce a través de reacciones bioquímicas. De aquí que sea un superalimento rico en ellos.

Se elabora a partir de las melazas de azúcar de caña o de remolacha, que se fermentan durante 7 días y más tarde se pasteurizan, limpian y secan.

Como es una levadura inactiva, resulta segura para tomar en caso de candidiasis o de sensibilidad a otros tipos de levaduras.

Este superalimento es una buena fuente de fibra, de aminoácidos fáciles de digerir, de vitaminas del grupo B y de minerales, todos ellos nutrientes con propiedades embellecedoras que ayudan a mantener una piel, mucosas, uñas y pelo fuertes y brillantes.

Es rica en tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y folatos. Se trata de un complejo vitamínico que trabaja en sinergia: proporciona energía y ayuda a mantener una correcta función cerebral. Además, tiene un impacto positivo en la capacidad de quemar grasa y en regular el ciclo del sueño

Características

Son unas delgadas hojuelas o escamas, de color amarillo mostaza que se disuelven al entrar en contacto con alimentos. Aportan un sabor muy similar a queso. No es lo mismo que la levadura de cerveza.

Sabías que…

La levadura nutricional es un alimento muy utilizado por personas vegetarianas y/o veganas debido a su alto aporte de vitamina B12, así como también de otras vitaminas del grupo B que pueden ser más difíciles de obtener en este tipo de dietas.

Buen aporte de vitaminas de grupo B, en especial vitamina B12. Además entrega un buen aporte de proteínas de origen vegetal.

Usos

Se puede agregar a preparaciones veganas para aportar sabor a queso. Se puede agregar a sopas, guisos, platos de pastas, también para preparar cabritas sabor queso, sobre ensaladas, etc.

Uso sugerido: 1 cucharada.